YENİ

Şavak Deri Tulum Peyniri

-2, -4 derecede en az 4 ay dinlendirildikten sonra tüketime sunulur.

₺  55.00

Stok kodu : Kategoriler:
Tulum peynirinin anavatanı; Tunceli'nin Munzur yaylası başta olmak üzere "Elazığ ve Erzincan" yaylalarıdır. Madem CAN'ı koruyan deridir. O halde peyniri de deride uzun süre muhafaza ederiz diyen atalarımız, yüksek rakımlı yayla ortamında tulum peynirini deride muhafaza etmiş ve mağaralarda dinlendirerek geliştirmişlerdir. 70'li yıllara kadar bu gelenek devam etmiştir. Akkaraman koyunların sağılmasından hemen sonra, ısıl işleme tabi tutulmadan, şirden denilen tabi maya ile mayalanır. Teleme kırımını müteakip baskıya alınarak suyu attırılır. Bir gün sonra tuzlanarak ufalanır ve cendere bezinde tekrar baskıya alınır. 15 gün sonra bidonlara basılarak -2, -4 derecede en az 4 ay dinlendirildikten sonra tüketime sunulur.

İlgili ürünler

+

Antep Peyniri

Şavak Örgü Peyniri - 1 Kg

₺ 26.00
+

Tulum Peyniri

Şavak Tulum Peyniri - 1 Kg

₺ 50.00
+

Sepet Peyniri

Şavak Sepet Peyniri - 400 gr

₺ 20.00
+

Tel Peyniri (Yağlı Çeçil)

Şavak Tel Peyniri ( Yağlı Çeçil ) - 1 Kg

₺ 32.00
+

Eski Kaşar

Şavak Eski Kaşar - 1 Kg

₺ 48.00
+

Tereyağı

Şavak Tereyağı - 1 Kg

₺ 45.00
+

Taze Kaşar Peyniri

Şavak Taze Kaşar Peyniri - 1 Kg

₺ 29.00
+

Urfa Peyniri

Şavak Urfa Peyniri - 1 Kg

₺ 26.00
+

Antep Peyniri

Şavak Antep Peyniri - 1 Kg

₺ 26.00
+

Koyun Peyniri

Şavak Koyun Peyniri - 1 Kg

₺ 50.00
+

Van Otlu Peyniri

Şavak Van Otlu Peyniri - 1 Kg

₺ 26.00
+

Lavaş Peyniri

Şavak Lavaş Peyniri - 1 Kg

₺ 26.00